Madagascar produttore leader mondiale di Vaniglia Bourbon, un nome che designa la Vaniglia prodotta nell'Oceano Indiano.
The Vaniglia LAVANY è coltivata e raffinata in villaggio cespuglio di Betavilona a nord-est del Madagascar.
La cultura della Vaniglia in Madagascar è un processo laborioso e approfondito, impollinazione manuale di fiori di vaniglia. I pod subiscono un lungo processo di preparazione, tra cui scalding, fermentazione, essiccazione e raffinazione, che dura diversi mesi